Пилешки шишчета с пчелен мед
Истината за вкуса на тази рецепта е в марината - нищо необичайно, нищо екзотично, нищо нестандартно, но дори час е достатъчен да предаде на месото изключителен вкус, аромат и сочност.
Съставки: 1/2 кг пилешки гърди, 2 с.л. зехтин, 1 с.л. мед, 1 с.л. соев сос, 1с.л. горчица, 1 с.л. бяло вино, 1/2 ч.л. риган, 1/2 к.л. бял пипер и сол на вкус.
Пилешките гърди се нарязват по дължина и се накисват в марина за окoло час, нанизват се на шишчета и се изпичат на скара (барбекю) от всички страни до пълна готовност.
За марината: В дълбок съд се смесват количествата от всички останали продукти - зехтина, меда, соевия сос, горчицата, виното и подправките.
Готовите пилешки шишчета се сервират се с гарнитура и/или сос по-желание.
Един вкусен и особено подходящ сос за пeчени меса, включително пилешко, е домашно приготвеният сос барбекю.
За соса: Разтопява се 50 гр масло на слаб огън, към него се добавя 1 глава ситно нарязан лук, 2 ситно нарязани моркова и се задушават за 5-6 минути. След което се добавят 100 мл доматено пюре, 300мл вода, 50 г натурален пчелен мед, 2 супени лъжици лимонов сок и 1-2 щипки черен пипер. Щом соса заври, се свалете от котлона и леко се пасира.
Добър апетит!
ПЧЕЛЕН ДАР
