ТИКВЕНИК С МЕД
Съставки:
За тиквеника:
400г настъргана тиква
1 пакет кори за баница
4 пълни супени лъжици пчелен мед
1/3 пак.краве масло за сместа
1/3 пак. разтопено краве масло за намазване на корите
200г орехи смлени орехи(или наситно натрушени)
1 ванилия
1ч.л канела
За сиропа:
4 с.л.мед
4 с.л.захар
250мл.вода
Тиквата се задушава заедно с маслото. Когато поомекне се сваля от огъня и се добавят медът, орехите, ванилията и канелата. Всичко се разбърква добре. Корите се намазват с разтопено масло и се наръсват с тиквената смес, навиват се по 2 кори на руло(ако са фини) и се слагат в леко намаслена тавичка. Препоръчително е предварително сместа да се раздели на равни части според броя на корите. Тиквеникът се намазва с малко масло отгоре и се пече в предварително загряна фурна на 150 градуса до хубаво зачервяване на корите, за около 40 мин.
В купа на слаб огън се слагат водата и захарта, като периодично леко се разбъркват. Когато сместа се посгъсти се сваля от огъня и се добавя медът. Сиропът се разбърква и с лъжица се залива охладеният тиквеник.
Ако обичате тиквеникът да е хрупкав, може и да не го заливате. За да стане по-сладък, просто увеличете лъжиците мед в тиквената смес.
Добър апетит!
ПЧЕЛЕН ДАР