ТИКВЕНИК С МЕД

 

Съставки:

За тиквеника:

400г настъргана тиква

1 пакет кори за баница

4 пълни супени лъжици пчелен мед

1/3 пак.краве масло за сместа

1/3 пак. разтопено краве масло за намазване на корите

200г орехи смлени орехи(или наситно натрушени)

1 ванилия

1ч.л канела

 

За сиропа:

4 с.л.мед

4 с.л.захар

250мл.вода

 

Тиквата се задушава заедно с маслото. Когато поомекне се сваля от огъня и се добавят медът, орехите, ванилията и канелата. Всичко се разбърква добре. Корите се намазват с разтопено масло и се наръсват с тиквената смес, навиват се по 2 кори на руло(ако са фини) и се слагат в леко намаслена тавичка. Препоръчително е предварително сместа да се раздели на равни части според броя на корите. Тиквеникът се намазва с малко масло отгоре и се пече в предварително загряна фурна на 150 градуса до хубаво зачервяване на корите, за около 40 мин.

 

В купа на слаб огън се слагат водата и захарта, като периодично леко се разбъркват. Когато сместа се посгъсти се сваля от огъня и се добавя медът. Сиропът се разбърква и с лъжица се залива охладеният тиквеник. 

Ако обичате тиквеникът да е хрупкав, може и да не го заливате. За да стане по-сладък, просто увеличете лъжиците мед в тиквената смес.

 

Добър апетит!

ПЧЕЛЕН ДАР