Пикантни печени ребърца с мед и звезден анасон
Съставки:
800г – свински ребърца
2бр. звезден анасон;
2-3 с.л пчелен мед;
30мл тъмен соев сос;
½ к.л. млян черен пипер;
½ ч.л.бял пипер на зърна;
50 мл вино или вода;
½ изцеден лимон;
½ среден пресен корен от джинджифил;
2 скилидки чесън;
2с.л. зехтин;
сол на вкус.
Приготвяне:
В дълбок съд се смесват медът, соевият сос, виното, сокът от лимона, зехтинът, настърганият на едро джинджифил, нарязаните на ситно скилидки чесън и всички останали подправки, включително и звездният анасон. Ребрата се нарязват на порции и прибавят в съда към получената марина за около 1ч.30мин.- 2 часа, като се покриват и два, три пъти се разбъркват, за да се овкусят всички.
Ребрата се прехвърлят в тава с ½ част от марината ( звездният анасон се вади от нея) и се слагат в предварително загрята фурна. Пекът се около час и половина – два (в зависимост от големината им), на умерена температура (180-200 градуса), като переодично се обръщат и заливат с останалата час от марината.
Добър апетит!
ПЧЕЛЕН ДАР