Пикантни печени ребърца с мед и звезден анасон

Съставки:

800г – свински ребърца

2бр. звезден анасон;

2-3 с.л пчелен мед;

30мл тъмен соев сос;

½ к.л. млян черен пипер;

½ ч.л.бял пипер на зърна;

50 мл вино или вода;

½ изцеден лимон;

½ среден пресен корен от джинджифил;

2 скилидки чесън;

2с.л. зехтин;

сол на вкус.

 

Приготвяне:

В дълбок съд се смесват медът, соевият сос, виното, сокът от лимона, зехтинът, настърганият на едро джинджифил, нарязаните на ситно скилидки чесън и всички останали подправки, включително и звездният анасон. Ребрата се нарязват на порции и прибавят в съда към получената марина за около 1ч.30мин.- 2 часа, като се покриват и два, три пъти се разбъркват, за да се овкусят всички.

Ребрата се прехвърлят в тава с ½ част от марината ( звездният анасон се вади от нея) и се слагат в предварително загрята фурна. Пекът се около час и половина – два (в зависимост от големината им), на умерена температура (180-200 градуса),  като переодично се обръщат и заливат с останалата час от марината.

 

Добър апетит!

ПЧЕЛЕН ДАР