ЗАХАР за МЕД

Освен в натурално състояние, пчелният мед може да замести рафинираната бяла захар НАВСЯКЪДЕ. Често се среща мнението, че нагретият мед е вреден или дори опасен за здравето. Има и ужасяващи истории за веществото Оксиметилфурфурал, което се освобождава, когато медът се нагрява и го прави едва ли не - карциногенен. Всъщоност това вещество се съдържа в много храни и напитки, като кафе, кола и др. През 1975 г. е проведено изследване, което показа, че допустимият дневният прием на хидроксиметилфурфурола в хранителния режим на човек е в количество от 2 мг на 1 кг тегло, от което става ясно, че размерът на хидроксиметилфурфурол, който може да влезе в човешкото тяло, дори и с прегрят мед е безопасен за здравето.
НЕ ЗАГРЯВАЙТЕ пчелен мед на висока температура, ако искате да се възползвате от неговите изключително полезни свойства, НО ако искате да доставите удоволствие на своите вкусови рецептори – действайте - медът кулинарията в никакъв случай не е по-вреден от захарта.

ПЧЕЛЕН ДАР