СТРАНДЖАНСКИ КАТМИ

Здравейте, мили хора! Обичате ли КАТМИ? Обожавам ги! Като дете бях много злояда, а като човек от моето поколение – отгледана почти на 100% от баба. Още чувам думите и, сякаш е до мен: „К‘во баба да ти сготвя, кажи баба к‘во ти се късва (хапва)…“ и се започваш едно изреждане, а аз само се мръщя. И тогава: „Катмички баба, катмички…“ и докато се ухиля до ушите, тя вече беше ги разбъркала.

Катмите са една от най-вкусните закуски, с тях наистина ще започнете деня си отлично. Те са пухкави и се приготвят лесно.

Рецептата е много лесна , до ден днешен ги правя така, малко по-дебелки, с повечко мед, само печка с дърва нямам, на която да сложа тигана, но и така стават.

СЪСТАВКИ
2 яйца
1 ч.л. сол
1 1/2 ч.ч. вода
1 ч.ч. брашно
мазнина за изпичане
масло за намазване след изваждане
и МАНОВ МЕД, разбира се!

ПРИГОТВЯНЕ: Разбърквам тестото на ръка. Първо разбивам яйцата, след това добавям малко вода, солта и малко брашно. Когато сместа стане еднородна, добавям останалото брашно и вода.  Ако не бързам – оставям тестото да отдъхне за 20-30 минути, но ако бързам – веднага слагам в тигана първата палачинка – мярката е среден черпак, за среден по големина тиган.

Запичам ги от двете страни, а когато извадя палачинката я намазвам с малко масло, но не винаги.

Съвет: Най-добре е да замесите двойна доза, за да имате достатъчно катми, вкусни са дори и студени.

Да ви е ВКУСНО!

ПЧЕЛЕН ДАР